MUFIN RELLENO DE MERMELADAS ROJAS OM8®

Fecha de publicación: 29 de Diciembre de 2020

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Ana Gaby Gutiérrez

Ingredientes: 
280 gramos de Harina.
1 cucacharada de Levadura para Postres.
1 pizca de Sal
115 gramos de Azúcar.
2 Huevos.
6 cucharadas de Aceite Oliva. 
1cucharadita de Extracto de Vainilla. 
Mermelada de Higo, Fresa - Zarzamora  o Jamaica OM8® a elección.
Cobertura: 
115 gramos Mantequilla Fundida 
150 gramos Azúcar 
Preparación: 
En un bol agregamos los ingredientes líquidos y batimos. 
Después añadimos los sólidos hasta integrarlos . 
Preparamos nuestras cápsulas de muffins.
Agregamos una cucharada sopera de la mezcla en cada cápsula, después de una cucharadita  pequeña de mermelada OM8® y tapamos la mermelada con otra cucharada de la mezcla.
Metemos al horno a 180°C unos 15 ó 20 minutos, hasta que estén doraditas y dejamos enfriar.
Para la cobertura, pasamos el copete de la muffins por la mantequilla fundida y después por el azúcar.

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